Молочный тыквенный суп с клецками

тыква - 1 килограмм
картофель - 1 килограмм
яйцо - одна штука
разрыхлитель теста
масло сливочное 100 грамм
молоко - 1 литров
соль, сахар - одна чайная ложка

Это наш семейный рецепт, хорош для вегетарианцев или когда в доме не оказалось лишнего окорока! )))

Тыкву очистим от кожуры, порежем кусочками, зальем таким количеством воды, чтобы только покрывала тыкву, добавим соль. варим на среднем огне до размягчения, разомнем до состояния пюре мялкой, добавим стакан кипяченой воды. Когда тыквенная масса закипит, вбросить картофельные клецки.

Клецки готовят так: сырой очищенный картофель стереть на комбайне на мелкой терке, отожмем сок через марлю, в картофельную массу добавим соль, яйцо и щепотку разрыхлителя. добавим крахмал, осевший в соке. сформуем клецки размером с небольшую сливу. варим клецки в тыкве 15 минут,помешивая, добавим сливочное масло, сахар, зальем горячим молоком.